Cum… te împiedică brânza să mergi la dentist

Știați că în afara altor beneficii, brânza ajută la reducerea formării cariilor? Specialiștii în stomatologie au realizat studii, pe baza cărora au ajuns la concluzia că brânza are capacitatea de a neutraliza acidul care formează placa dentară. Totul, din cauză că lactatele fermentate fac mult mai alcalină cavitatea bucală, ceea ce reduce nevoia tratamentului dentar. S-a mai descoperit și că brânza formează o peliculă protectoare pentru dantură. Așadar, cu cât nivelul PH-ului este mai mare (mai alcalin) la suprafața dintelui, cu atât este mai protejat împotriva eroziunii dentare, care cauzează cariile. De asemenea, cercetătorii apreciază că prin consumul de brânză este secratată mai multă salivă în gură, ajutând astfel la menținerea unui nivel normal al PH-ului. 

Cercetarea, realizată de Academia Generală a Dentiștilor din SUA, a fost realizată cu ajutorul a 68 de copii, cu vârste cuprinse între 12 și 15 ani.