Soia îmbunătățește memoria

Soia, plantă bogată în fosfolipide, contribuie la o mai bună funcționare a neuronilor și, deci, a memoriei în general. Lecitina din soia este o substanță naturală care conține fosfor, colină, inozitol, vitamina E, acizi grași nesaturați și este prezentă mai ales în creier, membrane celulare, ficat, glande sexuale și mușchi.
De asemenea, soia conține cinci substanțe anticancerigene diferite, cele mai cunoscute fiind fitoestrogenii, denumiți "hormoni de la natură", despre care se cunoaște faptul că au rolul de a stopa dezvoltarea cancerului.