Greșeli de evitat în bucătărie

1. Nu faceți diferența între a fierbe la foc mic și a da în clocot.  La foc mic, mâncarea clocotește o dată la câteva secunde, în timp ce la foc mare clocotește continuu. Anumite alimente se prepară mai bine la foc mic, cum ar fi carnea care, la foc iute devine dură, uscată. 2. Aglomerați tava cu ciocănele, aripioare sau cotlete pentru a obține o cantitate mare. În felul acesta, carnea nu se rumenește, pentru că nu are spațiu suficient să respire. Rezultatul va fi un platou de carne fiartă. 3. Vă grăbiți și nu așteptați ca tigaia să se încingă. Dacă puneți mâncarea în tigaie înainte ca aceasta să fie pregătită, se va prinde sau va avea un aspect veșted. 4. Puneți carnea rece sau și mai rău, congelată la gătit. În felul acesta veți obține o friptură arsă la exterior și crudă pe interior. Cel mai corect este să o lăsați 15-30 de minute la temperatura camerei înainte de a o pune pe foc. 5. Lăsați legumele în apa fierbinte chiar și după ce ați stins focul. După ce sunt gata fierte, scoateți-le și din apa fierbinte, altfel legumele vor continua să fiarbă și, în final, se vor transforma în terci.