Trucuri în bucătărie

Ești în încurcătură în bucătărie și nu știi ce să faci? Specialiștii au o serie de sfaturi care pot face minuni în astfel de situații:

l Laptele nu se strică chiar dacă nu e pus la frigider, dacă atunci când fierbe adaugi în el o jumătate de lingură de bicarbonat de sodiu.
l Laptele nu se mai lipește de oală când îl fierbi dacă ții o lingură în ea și lași focul mai mic.
l Uleiul nu mai sare dacă pui în tigaie puțină sare.
l Pentru ca mărul tăiat să nu se înnegrească, stropește-l cu puțin suc de lămâie.
l Țelina rămâne proaspătă pentru mai mult timp dacă este învelită în hârtie pergament sau folie de aluminiu și e pusă în frigider.
l Oul fiert se curăță mai ușor dacă înainte de fierbere i se face o gaură în coajă, cu un bold. O altă soluție este să cureți oul ținându-l într-un bol cu apă rece.
l Usturoiul se curăță mai ușor dacă este încălzit puțin înainte, pe o tablă așezată pe foc.
l Fructele prea verzi se coc dacă sunt învelite într-un ziar și puse într-un loc călduț timp de două-trei zile.
l Maioneza devine mai spumoasă dacă atunci când este gata o combinați cu o lingură de apă rece.
l Când orezul fiert pentru rizotto este aproape gata, adăugați un pahar cu lapte. Preparatul își va îmbogăți conținutul și acesta va fi mai ușor de digerat.
l În salata de morcovi cruzi puneți o lingură de ulei de măsline sau de floarea-soarelui. În acest fel, vitamina A din morcovi va fi mai ușor de asimilat. Evitați să puneți zeamă de lămâie, deoarece aceasta distruge vitamina A, atât de valoroasă.
l Cartofii fierți în coajă, cu deosebire cei copți la cuptor, pot deveni deosebit de gustoși astfel: tăiați-i în jumătăți pe lung cât sunt încă fierbinți și puneți pe fiecare bucată câte o jumătate linguriță de unt și o jumătate linguriță pastă de roșii.
l Înainte de a da la cuptor o prăjitură în care ați folosit mere rase, ungeți-o cu un amestec făcut din puțin unt, scorțișoară și zahăr. Gustul deosebit de bun va fi evident.