• Cetăţeneşti
• 223 de vizite

Stire online publicata Marti, 07 Februarie 2012. Autor: Cuget Liber Online.

Meniul zilei

Comenteaza stirea

Mareste dimensiunea textului

Ruladă aperitiv
Ingrediente: un pahar iaurt, 10 linguriţe ulei, o linguriţă bicarbonat, 500 g făină, sare.
Preparare: După obţinerea aluatului, se toacă 200 g de carne de vită slabă, fiartă şi se amestecă cu 100 g orez fiert în apă cu sare, un ou şi o linguriţă de salvie. Se întinde aluatul pe o planşă, se adaugă umplutura pe una dintre margini, astfel încât să o puteţi rula, apoi se unge pe deasupra cu albuş de ou. Se lasă la cuptor 20 de minute.

Friptură de porc la pungă
Ingrediente: 2 kg fleică de porc, un muşchiuleţ de porc, piper, boia, turmenic (dă culoare), sare. Ingrediente marinată: o rămurică rozmarin proaspăt, o lingură pastă de anşoa, o lingură capere scurse, 6 căţei de usturoi, 2 linguriţe seminţe de cimbru, fenicul sau oregano, 2 linguriţe piper, coaja rasă de la două lămâi, 50 ml ulei de măsline.
Preparare: Se alege o bucată de fleică de porc astfel încât desfăcută în două să cuprindă muşchiuleţul. Mixăm în blender toate ingredientele pentru marinată până obţinem o pastă. Se pune fleica pe masa de lucru cu şoriciul în jos şi se taie în două, pe grosime, astfel încât să se desfacă precum o carte. Presărăm sare pe ambele părţi ale fleicii şi pe muşchiuleţ. Fleica rămâne pe masă cu şoriciul în jos şi carnea în sus. Turnăm marinata pe fleică şi frecăm bine toată suprafaţa. Aşezăm muşchiuleţul pe fleică, iar dacă e puţintel mai lung tăiaţi din el, să se potrivească cu fleica. Rulăm strâns dintr-un capăt. Legăm rulada cu aţă alimentară sau de cânepă. O introducem într-o pungă de plastic specială pentru cuptor, pe care o legăm bine la capăt. Înţepăm punga în câteva locuri cu o scobitoare. Păstrăm rulada astfel pregătită două zile în frigider, de unde o scoatem cu minim două ore înainte de a o coace, ca să aibă timp să ajungă la temperatura camerei. Apoi o punem în cuptor pentru două ore şi jumătate. Puteţi verifica cu termometrul de fripturi, care trebuie să arate în jur de 70 grade. După ce e gata, desfaceţi punga, presăraţi peste friptură un amestec de piper, boia şi turcmenic şi mai lăsaţi în cuptor circa 30 de minute. E gata când temperatura fripturii a ajuns la 75 de grade. O scoateţi din cuptor, o acoperiţi cu folie şi o lăsaţi să stea 15 minute, apoi o serviţi tăiată în felii.
Budincă de porumb
Ingrediente: 2 pahare porumb, 100 g unt topit, 2 ouă, un pahar smântână acră, 1/2 pahar făină de porumb, o linguriţă sare, un pahar brânză galbenă sau caşcaval tăiate cubuleţe mici.
Mod de preparare: Se încălzeşte cuptorul la 180 grade. Se pun în blender un pahar de porumb plus untul, ouăle, smântâna, făina de porumb, sarea. Se amestecă până devine o pastă netedă. Adăugăm restul de porumb şi brânza. Amestecăm cu o lingură. Turnăm într-o tavă unsă şi coacem 45 minute sau până înfigem o scobitoare şi iese uscat.

Ultimele stiri din Cetăţeneşti

• • Reţete culinare ieftine | stire online acum 5 minute
• • Calendar | stire online acum 5 minute
• • De ce este important carnetul de sănătate al animalului de casă? | stire online acum 5 minute
• • Ce complicaţii are hipoglicemia? | stire online acum 5 minute
• • „Am demisionat ca prostul, nu mai sunt angajat la noul job!“ | stire online acum 5 minute