Ingrediente: carne cât mai slabă de vită, pui sau curcan, orez, ciuperci, mirodenii, un ou, un morcov, un ardei, boabe de piper, foi de dafin, varză murată desărată sau frunze de ştevie (opărite prealabil cu borş) sau viţă.

Mod de preparare: Pentru frăgezime şi savoare se adaugă în carnea tocată o lingură de smântână dietetică, un ou, un morcov ras, un ardei tăiat mărunt, câteva ciuperci tăiate mărunt, 3 linguri de orez, cimbru, busuioc, piper. Se presară printre sarmale cimbru, foi de dafin, boabe de piper, boia dulce, o lingură ulei. Când sarmalele sunt aproape fierte se adaugă un păhărel de vin şi puţin suc de roşii.